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浏览量:8948 时间:2018-09-23

小汐今天说的这种调味品,很多家庭都用过,用它来做红烧带鱼,红烧茄子,或者炒菜,风味相当独特。说到这里,可能有人会猜到,它就是我们的传统食材:豆豉。说到豆豉,小汐不得不提一下,最近单位食堂做的豆豉烧茄子,用它来拌饭真的太美味了。小汐以前从来不吃茄子,可自从将豆豉搭配上茄子了以后,改变了小汐二三十年对茄子的看法,现在打从心眼爱上了豆豉红烧茄子。我们先来认识一下豆豉,豆豉是用黑豆或者黄豆作为原料,经过蒸煮冷却发酵等一系列程序,制作而成。用它可以烹调出美味的佳肴,而且对人体健康有非常多的好处。根据有关营养学研究,说豆豉的营养功效堪比牛肉。接下来,小汐就来跟大家说一说,豆豉的营养价值。1、豆豉,性平味咸,是由豆制作而成,它与豆类一样,富含优质蛋白质,能够为人体提供多种必需氨基酸。根据有关统计,豆豉的蛋白质含量达到百分之二十。2、冬去春来,人体内含寒气,吃点豆豉,可以去去寒气,是春季不可缺少的调味品。春季也是呼吸道疾病,肠胃疾病的高发期,平时吃点豆豉,能够改善肠道菌群,还可以预防感冒。3、经过发酵以后,豆豉自带特殊香气,这种香气能够促进食欲,改善胃口。4、有句话说,豆豉有助于提高肝脏功能的发挥,促进人体新陈代谢。5、除此之外,豆豉富含微亮元素,如硒、钴,具有预防心脑血管疾病和癌症的作用,另外,豆豉还有控制血糖,延缓衰老等功效。最后,小汐想问一下大家,您觉得用豆豉煮什么最好吃,有任何看法,都可以给小汐留言。图片来源:网络