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浏览量:1764 时间:2018-11-20

冬至进补,有哪些药膳可以选择?冬至到了,又是进补好时节。冬至进补遵循“春夏养阳,秋冬养阴”的原则。冬至是人体内阳气蓬勃生发的时期,最容易吸收外来的营养,许多人一入冬就开始忙着服补品、喝药酒。其实,到了冬至进补才有效果,尤其是阳气虚弱者与易患冬病者最该在冬至进补,那么冬至进补吃什么?冬至进补药膳都有哪些呢?按照中国人的习惯,从立冬开始至冬至前后是对身体“进补”的大好时节,大家称为“补冬”。正确的“补冬”,能使身体强壮而又保持窈窕。1、八珍:当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。2、四神(又称“四臣”):莲子、芡实、、山药、茯苓3、四物:当归、川芎、芍药、地黄。4、单方:人参、当归、田七、杜仲等。 烹调方法:将准备好的汉药,如八味、四味、二味或一味,放入大壶内。接着准备家禽(鸡、鸭)或野禽(雉鸡、斑鸠等),还有猪脚(肘子)、猪肚、腰子、鳗鱼、鳖等,经过处理后再放入大壶中,然后倒入水和酒,或仅使用酒来慢慢炖煮。煮好的补冬品,有效成分会渗出于汤中,肉里的软骨会松软到入口即化,汉药独特的味道则会满室生香。冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中有“冬至阳生”的说法。具体讲,节气运行到冬至这一天,阴极阳生,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养,能较好地发挥其滋补功效,充分说明在这一天前后进补最为适宜。冬季进补药膳不能乱补因人而异冬季进补药膳不是食物与中药的简单相加,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效,又有食品美味,可用以防病治病、强身益寿的特殊食品。“药膳不能代替药物疗法,使用中应视具体情况而选定合适之法,不可滥用,应用时应遵循一定的原则。”当然,也可以直接服用中药现代化产物人参皂苷Rh2进补,安全方便。