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来源:ork.hk  作者: 白杨沟镇新闻网  发表时间:2018-11-18

准备食材:冬虫夏草,老雄鸭。调料:料酒,生姜,葱白,胡椒粉,食盐,味精各适量做法:1:将鸭宰杀,去净毛桩和内脏,清洗干净,剁去脚爪,在开水中氽一 下,捞出晾凉。2:冬虫夏草用温水洗净;生姜、葱切好待用。3:将鸭头顺颈劈开,取冬虫夏草8~10枚,装入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内。4:然后放入盆中,注入清汤,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸密封盆口。5:上笼蒸约2小时,出笼后去棉纸,拣去生姜,葱白,加味精即可。

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