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浏览量:2092 时间:2018-11-21

藕古称莲菜,因对荷花的喜爱,因为实惠易得,不论富贵贫贱都对莲藕青睐有加,也出现好多大菜小吃,至今流传。莲藕可以爽脆可以软糯,营养丰富还有清热润肺之功,各地广有种植,新上市甚至都一两块钱一斤,可说物美价廉啊。平常我们都怎么吃呢?基本就是切片,然后水煮了吧?太俗了!现在咱们来点新鲜的!今天这道菜是炝炒藕条,话说昨天的腌酱黄瓜就是用的小黄瓜纽子,这个藕条呢,也用小莲藕,口感爽脆。现在就说下自家的藕条怎么爽脆不碎不黑的。食材:小藕瓜鲜辣椒各2个,油、白醋都一勺半,白酱油一勺,花椒、生姜适量。做法:1、洗净莲藕表面,削掉藕皮,然后竖着莲藕,顺着藕孔切成片。2、将藕片切丝,这时菜刀平行藕孔。