2018-10-17来源:岭东乡新闻网

【肉丝炒杏鲍菇】材料:杏鲍菇2个、肉50克、油少许、盐少许、生抽少许、料酒少许、糖少许做法:1.杏鲍菇洗净切片,肉切丝备用。2.锅里放油,倒入肉丝翻炒,炒至微黄,倒入料酒翻炒均匀。3.加入杏鲍菇翻炒,放入生抽、糖、盐,炒一会就有水份出来了,撒上葱花,装盘即可。【小炒五花肉】材料:五花肉、干辣椒、葱、姜、蒜适量生抽、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油做法:1.五花肉洗净切成片。2.锅烧热后放入一点点油,加热至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用。3.用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后,放入辣椒出香味。4.放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。5.放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡精出锅即可。【卷心菜炒粉丝】1.卷心菜洗净,切成细条,粉丝用开水泡软,捞出备用。2.胡萝卜去皮切丝,干红辣椒剪碎,蒜去皮压碎。3.锅中放油,把蒜放进去爆至金黄,调入生抽和老抽,飘出酱香味儿,倒入卷心菜、胡萝卜丝、辣椒碎一起炒软。4.把沥干水的粉丝也放进去,沿锅边淋少许水,加1汤匙蚝油,盖上锅盖焖2~3分钟,开盖炒匀即可。

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