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来源:ork.hk  作者: 螺洲镇新闻网  发表时间:2018-09-24

你家过年都吃些什么菜?年夜饭,吃的是温暖,吃的是团圆!据说99%的南京人,年夜饭的饭桌上都是这样的,不服来辩!十全十美:什锦菜南京人过年一般都要炒一样素菜叫"什锦菜",以冬腌咸菜为基础,配以十多种素菜,十全十美。什锦菜不仅味道好,而且每种菜都有寓意。如胡萝卜是红颜色的,有洪福齐天之意;藕则象征了路路通达;冬笋象征雨后春笋节节高等等,都为了讨个吉利的彩头。年年有余:红烧鲢鱼一条大鲢鱼是老南京人不可缺少的年夜菜之一,鲢鱼烧熟后放在长长的盘子里,隆重的摆上桌子,但这道菜只是摆设,一般不吃。因为它寓意“年年有余”。余下它,生活宽裕年年有余。团圆吉祥:红烧狮子头年前每家必做的事情就是开油锅!南京人一般管丸子叫"圆子",寓意团圆吉祥。

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