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              (ADMIN)

              2018-10-16

                  酸辣粉是人人都爱的小吃,不管在哪儿,只要闻到酸辣粉的味道,就想过去尝一尝。外边的酸辣粉虽然好吃,但似乎总感觉不如自己做得干净卫生,其实做酸辣粉所用的食材也不杂乱,多是自己家里就常备的食材,分享一下家常版的解馋酸辣粉怎么做?所需要准备的食材如下:红薯粉一份,榨菜,炸黄豆,花生仁,生抽3勺,醋4勺,花椒粉小半勺,花椒油或者藤椒油适量,鸡精,辣椒油3-4勺,香菜适量,香葱适量,高汤适量。【烹饪方法】首先是食材的准备,香菜、香葱流水洗净、沥干切段,生姜、大蒜切薄片备用。红薯粉、酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁分别取出合适的量备用;红薯粉用热水泡软。纯正的红薯粉条,由于耐煮、劲道,深受人们的喜欢,但正是因为这一点,红薯粉的泡发也是一个问题,文末分享怎么挑选纯正的红薯粉。接下来是调料汁的准备,料汁可是酸辣粉的灵魂所在。3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丢丢鸡精、适量盐,混匀,就是一份完美的料汁,不过要根据个人口味进行稍微的改变。

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