2018-10-16来源:贾光乡新闻网

客家黄酒,又称娘酒。是客家人过年过节餐桌上必不可少的一种酒水。客家女子坐月子的月子酒也是用黄酒。随着工业快速发展,手工酿制的黄酒越来越少,下面让我们来感受下黄酒的酿制过程,就知道为何黄酒有这么大的功效。酿酒是个大工程技术活,农村一般要到年底,或者家里有女子生孩子才会酿制。原材料是纯糯米、酒曲,酒饼(酒母)泡米:糯米需要提前一天浸泡,浸泡好后捞出沥干水泡好的米还需冲洗

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