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浏览量:6142 时间:2018-07-17

要说淀粉含量比较高的蔬菜,其中肯定包含土豆,土豆不管怎么做,都十分好吃,尤其干炒土豆。里面不仅有香软焦黄的土豆片,还有不腻的五花肉,作为吃货,肯定不在乎,架不住这道菜好吃啊,特别香。干锅土豆片做法准备食材选用上好的五花肉,切成薄片;洗净的土豆切成片;需要一些青椒和红椒,切成段;然后把蒜切成末;准备一根葱,切段。处理土豆把切好的土豆放进水里浸泡一下,除去多余的淀粉,泡好后,在油锅里炸一下,土豆边金黄就可以捞出。干炒炒锅四成热之后,可以加入五花肉,翻炒一下,为了香味更浓郁点,我们需要加入豆瓣酱和蒜末,把酱炒熟之后加入青椒和红椒,翻炒一会,再放入炸好的土豆片,加入食盐、白糖,搅拌均匀,再放点葱花就可以出锅了。小贴士简简单单几步,这道菜就轻松做完了,但是听起来好像是一道大菜。可以赶快实战一下,为了干锅土豆更香,同时也需要注意几点。首先,干锅土豆的主要食材就是土豆,在处理土豆时要记得泡一下,去除多余淀粉,然后一定要沥干水分,再炸。有些人以为把土豆炸得久一点更好吃,其实炸久了容易发苦。只要土豆边泛金黄就可以了,不要太干。其次,这道菜最大的特色就是炒的时候不放油,但是菜的味道依旧香。所以煸炒五花肉时就很关键,我们需要五花肉煸下的油,来炒土豆片。在煸炒五花肉时,就不要放油了。记住这两点,相信不会做饭的你炒出来的土豆片也是大厨级别。