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来源:ork.hk  作者: 圣安多尼堂区官新闻网  发表时间:2018-12-10

天一冷,就成了川菜的天下。有那么几天,没搓一顿火锅,吃一道水煮牛肉、馋嘴蛙、酸菜鱼......总觉得饭都吃不下。这是小编长年外出觅食,总结出来的一个规律。要不怎么说,冬天里需要一把火呢。毛血旺材料鸭血 1块 / 鱿鱼 1条 / 鳝鱼 1条 / 毛肚 适量牛百叶 适量 / 肥肠 适量 / 午餐肉 适量莴笋 / 黄豆芽 / 姜 / 蒜 / 香菜调料火锅底料 250g / 郫县豆瓣酱 50g干辣椒 20g / 花椒 20g1. 处理食材:鸭血切5mm厚度的厚片,放入温水后加少许盐浸泡10分钟。?鸭血不要切得太薄,否则容易煮烂;温水浸泡后,血块会更紧实一些,同时杂质也好沉淀分离开来。

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